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别争了,广东粽子天下第一

来源:广州热线综合

时间:2019-06-07 16:16
别争了,广东粽子天下第一


每逢端午,南北方人民就会对粽子甜好吃还是咸好吃的论题乐此不疲。这个时候,往往只有广东人会笑而不语。

比方像我的一位北京朋友楠楠,从小只吃两种粽子,大枣的和豆沙的:解开芦苇叶,整个粽子看起来白白胖胖,咬到粽心,糯糯的甜意就会蔓延出来。我用来存放甜品的胃,在端午节的时候会留给粽子这种主食,简简单单却能给人带来幸福感。

▲这不就是红枣煮糯米吗?

呵呵。

能给人带来幸福感的味道,就是咬到粽心才有的一些些甜味,这和吃白饭有什么区别?广东人从来不需要借节日之名来召唤什么特殊的味道。地处适宜甘蔗生长的亚热带,食糖自古以来就不是什么稀罕事,甜品糖水即是日日下午茶。

在广东,粽子除了可以在端午节吃,春节、元宵节、情人节甚至鬼节,都可以做粽子吃。因为粽子是广东人日常饮食逻辑的一种表达方式。

▲端午节,香港街头摆上了各式各样的粽子。

广东粽子,百搭美食

广东粽子是真正的平民美食。

江浙人小波同学,普遍只爱大品牌:除了五芳斋、三珍斋、知味观的粽子,我简直是无法相信别人家包的粽子的了。食品安全是一方面,但主要还是因为非大牌的粽子味道没有保证。

在广东,最好吃的粽子永远不会出自哪个商家开的店铺,它最有可能存在于哪个老小区脾气不大好的阿婆家中,或者你姑妈同事的亲戚的朋友圈里。

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