您现在的位置: 广州热线 > 滚动资讯 > 正文

比之往年,今年的盆菜更加细分市场

来源:广州热线综合

时间:2020-01-14 09:44
比之往年,今年的盆菜更加细分市场

新春团圆“盆”满钵满

年年有余盆菜

新春团圆“盆”满钵满

盆满钵满聚宝盆

新春团圆“盆”满钵满

小家庭式盆菜

新春团圆“盆”满钵满


出身乡村地区的盆菜自带好意头,寄寓人们“盆满钵满”的美好愿景,加之便利性强,多年来成为了城中家庭过年聚餐的一大选择。下周就将迎来中国传统节日春节,广州各大粤菜食肆早已争相推出“盆菜”,各家有各味,市民也进入置办年货最繁忙的时刻。新春盆菜是饭桌上的镇桌美味,今年市民的选择可谓多多。

现做现取 新鲜热辣

比之往年,今年的盆菜更加细分市场,针对特殊需求的人群,餐饮企业研发了更加垂直的盆菜产品。

盆菜在我们的印象中似乎都是大盆大碟,但对于小两口或者三口之家就显得特别尴尬。全媒体记者留意到,有部分酒家推出了二人份盆菜。以广州酒家为例,今年新推的二人佛跳墙盆菜满足2~3人的小家庭食用,里头选用鲍鱼、海参、珧柱、鱼肚等名贵海鲜、肉类材料。炳胜则针对素食人群开发了禅意大盆菜,主要食材包括竹笙、黄耳、愉耳、木耳、雪耳、草菇、蘑菇、北菇、杏鲍菇、花菇仔等。

传统的外卖盆菜通过工厂制造、冷链配送,今年广州酒家反其道而行之,采用现做现取的方式。厨师当天制造新鲜盆菜,消费者按照预约时间当天取货,回到家的时候盆菜还是热腾腾、新鲜的。

版权与免责声明:

①凡本网注明"来源:广州热线"的所有作品,均由本网编辑搜集整理,并加入大量个人点评、观点、配图等内容,版权均属于广州热线,未经本网许可,禁止转载,违反者本网将追究相关法律责任。

②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。

③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利,读者热线:0755-83532025 。

关于我们 - 广告服务 - 热线招聘 - 商务合作 - 广州热线合作联系邮箱:sheng6665588@gmail.com
广州热线 SZONLINE.NET ©1997-2016 运营维护:深圳市都市在线网络技术有限公司 广东省通信管理局:粤B2-20080137 网站备案:粤ICP备16039037号-1