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广州启动“公筷公勺行动”(3)

来源:广州热线综合

时间:2020-04-28 11:20

4.设置公筷公勺专用存放区域,如公筷公勺消毒柜、公筷公勺自取盒、公筷公勺专用抽屉等,方便员工和消费者识别取用。

按实际场景实施

1.根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际消费场景,摆放相适应的公筷公勺,采取一人双筷,或一菜一筷,或一菜一勺,或一桌三筷等摆放形式;

2.针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品,餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”;

3.针对自助餐厅或消费者自行取餐的食堂场景,应配置与菜品对应的、便于取用的公筷公勺,并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架;

4.针对宴席、宴会等大规模混杂人群的消费场景,餐厅应倡导各取所食,不互夹菜;

5.餐后剩余食品打包或撤盘,应使用公勺公筷。

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