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广州启动“公筷公勺行动”(2)

来源:广州热线综合

时间:2020-04-28 11:20

一是开展“公筷公勺”倡导行动。发出“推行公筷公勺,共建文明餐桌”行动倡议,倡导餐饮门店和机关企事业单位、学校、军营等所属食堂,以及广大家庭推广使用公筷公勺,做到“一菜一筷、一汤一勺”(即在每一道菜盘、汤盘上增加一个分餐夹或一双公筷、一把公勺),让公筷公勺和健康分餐成为餐桌文明标配,打好“舌尖上的防疫战”。

二是开展《“公筷公勺”使用指南》制定行动。参照《广州市餐饮服务业公筷公勺实施指引(试行)》,区分酒店层级、食堂性质、实施场景、操作流程等内容,按照健康、安全、文明、可行的原则,探索制定餐饮门店、单位食堂以及家庭餐桌《“公筷公勺”使用指南》,并设立一批公筷公勺样式及推广使用展示点,方便在全社会推广普及。

三是开展推行公筷公勺“七进”行动。开展推行公筷公勺进社区、进乡村、进学校、进企业、进机关、进军营、进家庭等“七进”活动,落实主管部门主体责任,鼓励教育部门组织“长者先动筷、夹菜用公筷”校园文化活动,形成公筷公勺行动家校联动互促机制。

四是开展“文明餐桌”示范评选行动。将“公筷公勺行动”纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭创建测评体系,开展“文明餐桌”示范家庭、示范食堂、示范餐馆和示范社区评选,用先进典型做示范,引导全社会革除陋习,树立健康饮食新风。

五是开展“公筷公勺”公益宣传行动。让“公筷公勺”“文明用餐”概念覆盖包括机场车站、机舱车厢、地铁公交等在内的线上线下空间。

不同场景公筷配置有标准可循

《广州市餐饮服务业公筷公勺实施指引(试行)》从公筷公勺配置与管理、按实际场景实施、完善流程与明确职责、加强多维宣传引导等四方面作出具体指引。

公筷公勺配置与管理

1.配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺,便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分;有条件的餐饮企业可委托定制带有“公”字标示的专用公筷公勺;

2.为避免公筷公勺直接接触餐桌,餐厅应尽量配置专用公筷公勺架,以方便消费者识别、取用为优;

3.严格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作;

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