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大波明星网红店的倒闭 会得到什么启示?

来源:广州热线综合

时间:2018-05-21 14:12
大波明星网红店的倒闭  会得到什么启示?

“孟非的小面店被爆关门了,岳云鹏星店黑猪菌落数超标,包贝尔火锅店使用假鸭血……”

很多人也许会疑惑明星网红店本身自带光环和流量,这么大的优势怎么会跌落神坛呢?明星网红店为什么会经营不下去?小编总结了一下两点:

不懂经营,缺乏管理经验

第一家孟非的小面在开业当天,孟非便邀请到郭德纲、黄健翔等多位好友前来助阵。当时不少粉丝慕名而来,排队一两个小时只为了吃上一碗面,甚至还有黄牛现场卖号,警察出来维持秩序,火爆场景可想而知。

而现在,人流稀少,顾客差评不断,接连关店……

事实上,绝大部分明星都不具备餐饮管理和运作的经验,对定位、选址、出品、运营团队等关键环节把握不准,这也是很多明星餐厅失败的原因。

“刷脸式”营销,不注重产品质量

前几日国家监管总局发布最新的抽检信息,其中,岳云鹏星店嗨嗨皮皮,嚼劲黑猪肉条菌落总数超标,小岳岳摊上事了。

用“刷脸”换销量式营销,不注重产品质量,找个代工厂加工一下,其他的就不管了。

同样“刷脸式”营销,不注重产品质量的还有包贝尔。

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